Grand Ménage de Printemps

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La cuisine

   Les postes les plus exposés aux bactéries sont le réfrigérateur, l'évier et bien sûr la poubelle. Mais ne négligez pas non plus le petit matériel, ouvre-boîtes, économes, carafes à eau. Malgré les mises en garde je continue à utiliser les cuillères en bois. Le plastique ne m'inspire pas et l'inox n'est pas toujours agréable à utiliser. Je préfère changer de cuillères régulièrement (on en trouve facilement des lots à un prix dérisoire dans les magasins style "foirefouille"). 
Pour ce qui est de la planche à découper: bois ou plastique ? J'ai banni la planche plastique que le couteau entame allègrement, générant parfois des particules peu orthodoxes. La planche en bois a l'avantage de se poncer (voir son nettoyage dans les "Astuces"). Je lui ai adjointe une vitre à découper presque parfaite. Presque, parcque si son nettoyage ne pose pas de problème, mais sa dureté altère le fil des lames de couteaux. 
Évitez l'emploi de l'eau de javel chlorée dans la cuisine c'est un produit caustique qui ne doit pas être absorbé. Préférez lui la solution 2 c. à soupe de bicarbonate de soude pour 1litre d'eau ou un petit verre de vinaigre blanc dans un seau d'eau (voir ces mots dans le "lexique" ou les "Astuces"). Évitez également les éponges et préférez-leur des lavettes solides que vous pourrez faire bouillir en machine.

 Là aussi commencez par aérer la pièce, été comme hiver.  
 Faites une vaisselle de tout les récipients, couverts, qui peuvent traîner. Essuyez-la et rangez.
 Nettoyez les plaques de cuisson, les surfaces de travail, tables, avec une solution d'une ou deux cuillérées à soupe de bicarbonate de soude dilué dans un litre d'eau tiède.
 Après chaque utilisation du four, débranchez l'appareil, laissez retomber un peu la température et donnez un coup d'éponge (à l'eau claire) à l'intérieur tandis qu'il est encore tiède.
 Passez un coup d'aspirateur.

Nota : Lavez le sol le soir, juste avant de quitter la cuisine.

  >> Videz et triez les aliments qui restent dans le réfrigérateur. Soyez intransigeants sur les dates limites de consommation. Donnez un coup d'éponge sur les étagères de la porte, dans le bac à légumes.
  >>  Gardez propre le joint de la porte, afin d'empêcher qu'il ne soit détérioré par des aliments séchés. 
  >> Vérifiez la température du réfrigérateur de 3 à 5°C (38 à 42°F) et du congélateur de -17 à -15°C (0 à 5°F).

 >> Sachez que le réfrigérateur doit être nettoyé très souvent, environ deux fois par mois :
Mettez les aliments dans une glacière. Débranchez-l'appareil. Après avoir opéré un dégivrage , enlevez toutes les clayettes, les bacs et accessoires que vous lavez séparément. Nettoyez l'intérieur du frigo à l'aide d'une solution composée de une cuillérées à soupe de bicarbonate de soude dilué dans un litre d'eau tiède (pas chaude), qui nettoie et désodorise parfaitement. Rincez et essuyez. (Astuce : pour accélérer le processus de dégivrage, je mets une grande casserole d'eau très chaude sur l'étagère du haut).
Vérifiez le contenu de vos boîtes. Enfin, passez l'aspirateur sur le groupe compresseur situé à l'arrière de l'appareil.

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 >> Nettoyez la hotte d'aspiration. Si besoin, changez le filtre.
 >> Nettoyez les portes des placards.
 >> Il n'est pas nécessaire d'utiliser des produits corrosifs pour que les tuyaux d'évacuation des eaux restent propres et inodores. Faites un entretien préventif hebdomadaire : mélanger 1 tasse (250 ml) de bicarbonate de soude et 1 tasse (250 ml) de sel. Faire suivre d'un contenant d'eau bouillante, puis rincer à l'eau froide. L'évacuation devrait se faire sans problème et sans odeur si les mesures préventives sont appliquées une fois la semaine. Si l'eau ne s'écoule pas, verser 1/4 de tasse (60 ml) de bicarbonate de soude et 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre. Boucher jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'effervescence, puis verser de l'eau bouillante. 
 >> Vérifiez l'intérieur des placards et si besoin, donnez un coup sur les étagères.
 >> Vérifiez les parois intérieures des fours (traditionnele et micro-onde).
Quels qu'ils soient, les appareils ménagers doivent être très propres :
 _º la cafetière doit être détartrée . Procédez comme pour faire du café, mais en remplissant le réservoir avec 1 litre d'eau + 1 cuillerée de bicarbonate de soude. 
 _º le grille-pain doit être débranché et secoué, puis, utilisez un pinceau pour atteindre les recoins. Un sèche cheveux vous aidera à déloger les miettes, ou peut-être votre aspirateur.

 _º le robot de cuisine, le presse-fruit, le centrifugeur, le hachoir, la machine à pain. Ne négligez rien. Nettoyez les fils avec une solution eau + vinaigre. Et cela va de soi, ne plongez jamais les appareil ou leurs fils dans l'eau !

 >> Pensez au nettoyage de printemps (voir dans le menu). 
 >> Au moins une fois l'an, nettoyez le serpentin de condenseur à l'arrière ou au bas du réfrigérateur pour un fonctionnement plus efficace.