Grand Ménage de Printemps

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Le garde-manger

  Dans les arrières de la maison, nous avons aménagé une pièce hors-gel mais non chauffée, dans laquelle nous avons installé un placard réserve, un grand réfrigérateur et un congélateur. Passage obligé en rentrant du supermarché, nous y déposons tous les ingrédients et produits prévus reconstituer la réserve :
farine - pâtes - riz - quelques boîtes de conserve - moutarde - huile - vinaigre - sels (fin et gros) et sucres (poudre et cristalisé) - cornichons - café - eaux - lait - jus de fruits - boîtes de céréales et gâteaux.
Les légumes frais et les fruits sont placés ici aussi, dans des paniers grillagés. C'est là que l'on range les pommes de terre.
D'autres rayonnages permettent de recevoir les produits non alimentaires :
Papier absorbant - papier toilette - kleenex et cotons démaquillants - savons de marseille) - produits ménagers (sans oublier le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude !) - shampoing - serpillère - lavettes - grattoirs - 

Les courses sont faites pour toute la semaine. Petit petit, nous puisons dans la réserve où les ingrédients restent au frais pour se ravitailler en produits manquant pour la cuisine. La seule ouverture permettant d'aérer la pièce est la porte. Une fois cette porte refermée, c'est l'obscurité... important pour certains produits comme l'eau, par exemple. 

 >> Précaution : aérer la pièce tous les jours. Prévoyez une protection contre les rongeurs (souris ... ) qui pourraient venir faire leurs commissions (dans tous les sens du terme ! 
 >> N'oubliez pas : régulièrement, nettoyez les lieux : étagères, sols... etc

 >> Donnez un coup sur les étagères. 
 >> Passez le balai pour ôter les éventuelles toiles d'araignées
 >> Un coup sur les étagères et dans les bacs du frigo
 >> Vérifiez rapidement l'état du congélateur ( température... givrage)
 >> Lavez le sol avec une solution de 6 cuillerées de bicarbonate de soude pour 3 litres d'eau.

 >> Videz complètement le appareils électroménagers (prévoyez des sacs isothermes qui permettent de tenir congelé au moins ½ heure) et opérez un nettoyage complet (tous les 6 mois si possible).
 >> Au moins une fois l'an, nettoyez le serpentin de condenseur à l'arrière ou au bas du réfrigérateur pour un fonctionnement plus efficace.